海底捞服务理念的启发

1、老人：给老人送蒸蛋，老人一般吃火锅会有些吃不饱；给老人拿坐垫，老人的骨骼老化，坐硬的凳子时间长了身体不舒服；介绍豆腐、南瓜等一些软和的菜品；协助老人捞菜；给老人拿老花镜；搀扶和帮助。

2、海底捞是一家以经营川味火锅为主的大型直营餐饮企业， 2011年中国最佳商业模式、第八届中国最佳服务创新奖得主。一段时间以来海底捞掀起了一股热，大量学者、企业都在研究海底捞的案例和管理经验，那么同处服务行业的物流企业该向海底捞学点什么呢？海底捞的这块他山之石会给物流领域带来哪些新的启示呢？下面从服务的角度进行分析并与物流企业进行类比，并提出相应的建议。

3、既然把员工当做家人看待，就要给予每个人公平的改变命运的机会，而张勇也对《新领军》表示“海底捞服务好的非常关键的一点就是让每个人能感受到公平的内部晋升机制。”正是基于对人的深刻理解，张勇一直认为公司的人力资源部门是核心。“我认为人力资源部是最重要的部门，不能够独立，领导一定是有实权的人物，哪怕是挂名。我就兼着海底捞公司人力资源部的部长，几大部门领导是副部长，分公司老总也是各地人力资源部的部长。为什么海底捞的服务好、为什么海底捞的员工总是那么真诚地对待顾客，我想最大的原因，可能就是我们有个公平的晋升制度，让所有人都能够真的感受到海底捞就是这样一个平台——双手改变命运。”这是张勇对于海底捞为什么服务好的注解。

4、作为“人类历史上达到百亿美元销售，百亿美元估值发展最快的公司”(徐小平语)，小米的成功可以称为互联网时代的创业教程。小米是如何做到4年600亿，它正如外界那样讲的只是靠营销么？雷军为何一直说小米销售的是参与感？本文从团队、产品、营销、设计、服务等多个层面介绍小米模式，为你还原一个真实的小米。读完本书，你会发现市面上关于小米的解读大部分都是误解、误读和误传。《参与感：小米口碑营销内部手册》不仅是创业必读书，更是传统企业互联网转型必读书。　　

5、餐饮店看中翻台率，这是每日的交易笔数，这其中包括消费频次高的和流动客，要围绕流动客和高频消费顾客设计营销方案，提高翻台复购率通过会员营销，拉新流量需要爆品和组合设计以及后续的营销和运营。总的来说，只要适合的营销逻辑、工具和方法都可以设计和运用，这对题主来说并不难。

6、实在难以淡定！前面的车是海底捞在送火锅！野炊火锅啊！

7、同样，物流企业要根据自身比较优势和客户的需求，在质量、价格、可得性、可靠性、时间、专业等方面着重确定物流服务策略和水平，鲜明地提出服务理念。有针对性地搭建物流设施、网络和功能平台。建立规范化的全程物流服务体系，做到每个环节、岗位的丝丝相扣，全程、系统的保障服务品质。

8、为了保证服务质量的连续性和一致性，海底捞的每个店都必须保证30%左右的老员工“压阵”。在这一点上，张勇非常清醒：“支撑海底捞发展的根本，从来不是钱，而是员工。在没有培养足够合格员工之前拿钱拼店数，是失去顾客进而让海底捞品牌消失的最快死法。”

9、但是，并非所有顾客都是喜欢热情服务的，尤其是这种服务过了头，更会引起顾客的反感。比如一对情侣或者闺蜜想要亲切交谈时，一旁的服务员仍然不停的插话，并提供“热情”的建议和服务，这就显然多余了。

10、一小时前我发了微博说自己肚子很痛，不确定和昨晚的海底捞火锅有没有关系。没过几分钟就收到海底捞在微博上的邀请，询问我的情况。很快店员就联系了我，说如果很难受就先去看病，他们给报销医药费。还问我在什么地址，他们可以过来看看我。额的天哪，人类已经不能再阻止海底捞了...(海底捞服务理念的启发)。

11、   海底捞服务的对象是食客，一年见不了几次，能将服务做到如此极致，实属了得！

12、(5)为员工设立专项的医疗基金海底捞在员工福利方面也体现出了极强的人性化特征。很多员工都骄傲地说道："来海底捞工作我们可以不用担心生病问题，因为我们生病了企业会用专项的医疗基金帮助我们。"的确如此，海底捞建立了专门用于员工医疗方面的基金，当员工生病住院以后，所花的医疗费用直接来自于这个医疗基金中。如此一来，员工对企业的忠诚度自然会很高，即他们自然愿意留在海底捞工作。

13、等待对于任何人都是一种煎熬，尤其是在飘香的餐厅前饥肠辘辘的等待，但是海底捞却把这种煎熬变成了一种享受，手持号码等待就餐的顾客一边观望屏幕上打出的座位信息，一边接过免费的水果、饮料、零食;如果是一大帮朋友在等待，服务员还会主动送上扑克牌、跳棋之类的桌面游戏供大家打发时间;或者趁等位的时间到餐厅上网区浏览网页;还可以来个免费的美甲、擦皮鞋。

14、健康，对于自己的健康，家人的健康会更加重视；

15、中国很多企业员工跳槽很频繁，是员工真的愿意跳槽吗？不是。当然员工跳槽的原因很复杂，既有个人原因，也有企业的原因。但是，很多员工在企业中感受不到能力的提高，看不到自己的未来是跳槽的一个很重要因素。对个人未来前途的不清晰会让大家产生恐惧。眼前的困难不可怕，看不到未来才可怕。

16、海底捞的服务无敌了！今天救天井小猫被蚊子咬了好多包！结果海底捞服务员居然跑到马路对面买了风油精送给我...下面的是止痒药也是服务员一起买来给我的，因为药店的人说那个止痒效果比风油精好。

17、服务的根本是人对文化认可和面对顾客的热情，服务品质是战略、流程和激励约束综合作用的结果。物流企业应结合行业特点科学确定考核指标、对象和手段，将具体可行的指标落实到每个人，完善事前、事中的控制手段。注重被管理者的积极参与和自觉执行，提倡用心和热情去服务，建立有效的激励约束机制和职责明晰的企业文化体系，引导员工超越标准去服务，必将事半功倍的提高服务的实效性。

18、好的服务过程就像一场精彩的演出，包括搭戏台、分配角色，舞台配合和互动等关键环节，重中之重是演出风格的选择和确定。海底捞的服务理念重点突出高效、优质。从顾客入店——等位——点菜——就餐—离店等每个环节都建立了标准化的服务流程，形成了服务的全覆盖和闭环管理。按照110%的比例超配员工，在每个环节都有专人服务，大到菜品的选择小到牙刷提供最大限度地满足客户的个性化需求，做到细致入微。

19、海底捞顾客至上的“变态服务”在赢得消费者好评的同时，也不断提高着消费者的期望。而海底捞服务水平的提升速度明显有些跟不上消费者需求的变化速度，两者难以配套，顾客满意度反而出现下滑现象。此外，海底捞一味追求服务至上的理念难免有些本末倒置，毕竟海底捞是以火锅为主营业务的餐饮企业。此前曝光的海底捞骨汤勾兑等负面新闻，就对其多年来苦心树立的良好形象造成了极其恶劣的影响，质量与服务并重、杜绝产品的负面新闻至关重要。

20、这样就形成正常经营上游厂家的品牌，同时拥有自主品牌的双品牌运营战略。

21、海底捞的服务员，有权给任何一桌客人免单。对了，是服务员不是经理，是免单也不是免一两个菜品。送菜、送东西之类的就更别提了。请查一下网上那些“人类已经不能阻止海底捞了”这个关键词吧，段子太多了。

22、在出现空档的时候，根据就近原则其他岗位及时跑动补位。从静态的餐饮设施、菜品材料到动态流程、人员和服务，就像一部高效运行的机器井然有序。就是这样一套服务体系创造了年接待顾客2000万人次、投资回收期6个月、日均翻台7次的餐饮奇迹。

23、疫情期间，餐饮旅游业首当其冲受到剧烈冲击，餐饮旅游从业者经营者都面临极大的压力

24、乔布斯不一定是世界上有史以来最好的创业者，但一定是其中之一。乔布斯有如过山车般精彩的人生和炽热激越的性格成就了一个传奇，一个极具创造力的企业领袖，他追求完美和誓不罢休的激情使个人电脑、动画电影、音乐、手机、平板电脑以及数字出版等六大产业发生了颠覆性变革，他用产品改变了世界，他的思想影响了一代又一代的企业家、创业者。　　

25、相信大家常常在网上看到视频：你家西瓜真甜，然后服务员拿一个大西瓜给你打包；你家香蕉真甜，然后一大串香蕉送给你，这是的的确确是真的，就因为这样，好多人无意间的话语，商家却很走心，所以感动了一批又一批人的再次关顾。

26、昨天在海底捞，无意中跟朋友抱怨京东抢的奈良美智大画册怎么还没到货，结果服务员结帐的时候问了我京东会员帐户，今天一早三本大画册都送来了！

27、员工管理是任何一个企业都需面临的问题，因为员工管理的好坏直接影响到企业发展的好坏。虽然这是个通俗易懂的道理，但还是有一些企业不能做到有效管理员工。因为他们在员工管理中总不能摆正心态，将自身看成是"家长"的角色，而将员工看成是"孩子"。这样一来，他们总是用家长式的威严与"孩子"展开沟通，虽然"孩子"在"家长"的威严下可能会屈服，但这种管理方式却不能真正让"孩子"信服。无疑，这样的企业在管理上自然也会出现很多问题。而海底捞在员工管理中却能摆正姿态，很少会出现"家长式"的咄咄逼人，而是用"朋友式"的坦诚沟通管理员工。

28、待遇不仅仅是钱的问题。餐饮行业大多包吃包住，但很多餐饮企业服务员住的是地下室，吃的是店里的伙饭。海底捞的宿舍一定是有物管的小区，虽然挤一点，但是档次是高的。房间还有电脑，有wifi。海底捞的服务员不用自己洗衣服，有阿姨洗；吃饭也不在店里，是由阿姨做菜。